这是虾尾2.0版本。比之前那道传统的香辣虾尾更辣更适合做夜宵。是道被秒扫光的菜。
用料
虾尾 | 40只 |
姜 | 4片 |
蒜 | 8瓣 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1个 |
香菜 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
四川油辣子 | 1勺 |
帅哥豆豉 | 1勺 |
快手菜-秘制香辣虾尾的做法
1️⃣准备
生姜切片,虾尾洗净。
油锅下虾尾炸炒,变色卷曲后快速出锅。
2️⃣炒制
油锅下蒜,姜,八角,桂皮,花椒爆香。倒入虾尾,加蚝油翻炒。
随即加油辣子,帅哥豆豉继续翻炒。
炒熟后加一点生抽,香菜。翻匀出锅
小贴士
♨️
整个过程15分钟左右,非常快。
四川油辣子和帅哥豆豉是主角,调制好的佐料虽然味重,但味道出得快又美。