自制午餐肉,家人吃着美味又放心美味好吃的做法大全,自制午餐肉,家人吃着美味又放心做法图解
午餐肉是我家餐桌上经常出现的,早餐时煎几片,炒饭时加一些,涮火锅时更是离不了。可是外面买的午餐肉总是添加了太多的东西,吃着让人很不放心。今天跟大家分享一个简单的自制午餐肉,做着简单吃着也放心,宝宝也能吃哦!快来动手做做吧!
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 500克 |
葱 | 适量 |
淀粉 | 30克 |
面粉 | 30克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
红曲粉 | 2克 |
糖 | 15克 |
胡椒粉 | 4克 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 适量 |
花生油 | 30克 |
生抽 | 2大勺 |
水 | 70ml |
自制午餐肉,家人吃着美味又放心的做法
准备以上材料,肉陷可以自己剁也可用绞肉机绞,越细越好。
肉陷中加入葱花、胡椒粉、十三香、白糖、盐、料酒、红曲粉、生抽、香油、花生油。顺着一个方向搅拌均匀。
另一个碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和水。搅拌成酸奶状。
将搅拌好的淀粉液倒入肉馅中,顺着一个方向搅上劲。
搅至肉陷和淀粉液充分融合在一起。
容器内壁刷上油。
将肉陷舀入容器中。
铺满后压平。
表面用锡纸封口,上锅蒸40分钟。
取出后晾凉在切。
无论是早饭煎着吃还是涮火锅都是非常美味的,吃着也放心哦!
小贴士
1、不想加红曲粉也可用适量老抽调色。
2、倒入水淀粉后一定要顺劲搅均匀。
3、做好切时必须放凉了在切,我这个没有凉透,切了表面不光滑。
4、大家没事了在家试着做一做吧!