在家做正宗红糖冰粉美味好吃的做法大全,在家做正宗红糖冰粉做法图解
以前夏天去四川成都开会,晚上出门逛逛时常能看到路边一个一个的小推车,都是卖各种四川小吃的摊摊,有凉虾,有串串,有冰粉,有凉糕,各种各样味道好极了。其中最让我忘不了的就是红糖冰粉,冰冰凉凉,甜甜蜜蜜的,吃完以后立刻感觉从里到外都凉爽了。回来山东对冰粉念念不忘,那就做起来吧。分给邻居一起品尝,得到大家一致的好评😁
用料
冰粉粉 | 20g |
水 | 1500克左右 |
红糖 | 100克 |
水 | 100克 |
蜜红豆 | 2勺 |
葡萄干 | 1勺 |
花生碎 | 2勺 |
玫瑰花酱 | 1勺 |
在家做正宗红糖冰粉的做法
冰粉粉是从网上买的康雅酷牌子的,其他牌子也可以,就是注意做的时候一定要参考不同牌子的用水量也是不同的。
找个盆子秤出来1500克左右的饮用水,稍微多一点少一点没有太大影响。
倒入锅里烧开。
秤出来20g冰粉粉。
倒入沸腾的水里面。
搅拌均匀,再煮1-2分钟。
倒入盆里等待它放凉凝固。
秤100g红糖,最好是用云南或者是浙江的片糖,实在没有粉状红糖也可以。
秤100g水和红糖一起倒入奶锅,加热。
加热的同时不断搅拌,烧开后再煮一会,让冰糖水变得浓稠起来。
倒入盆里放凉,冷了以后放冰箱冷一会就会粘稠起来。
等冰粉凝固后放在冰箱里面冰镇一下。用刀子切成小块,盛入碗里。上面首先浇一勺红糖汁,然后放上花生碎,葡萄干 蜜红豆,玫瑰花酱,记得一定要摆的漂漂亮亮的。吃之前搅拌一下就可以了。
家里的料只要自己喜欢的都可以放进去,比如珍珠,芋圆,醪糟,椰果,小汤圆,西米,只要是自己喜欢的都可以😊
这样一晚好看又好吃的冰粉就做成了,开始享用美食吧!
小贴士
1)水和冰粉粉的比例可以根据品牌不同进行调整,喜欢吃成块的就少放一些水,喜欢丝滑的就按袋子上的推荐比例就行。
2)料可以根据自己的喜欢来放,没有什么规定比例,自己喜欢就好。花生碎一类的坚果必不可少。
3)一定要冰镇的凉凉的吃起来才爽😋