简单易学的绝绝子小酥肉美食做法 厨艺录 小吃 7.33K 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 个1 淀粉 勺3 盐 克3 料酒 勺2 花椒粉 勺1 姜 片3 绝绝子小酥肉的做法 将里脊肉切成3毫米左右的长条 在里脊肉中加入适量花椒粉、胡椒粉、盐和料酒,腌制20分钟 取3勺子土豆淀粉,打入一个鸡蛋搅匀,再放入适量花椒粉、盐,将腌制好的里脊肉倒进去搅拌均匀,确保每块肉上裹上蛋液淀粉 开小火,等油温6成热时,将里脊肉一条一条下锅炸,炸至微黄后捞出控油,等炸完后,开大火复炸一遍 绝绝子的酥肉就出锅啦 用剩余的油顺带炸了点土豆片 小贴士注意油温,尤其是复炸的时候,火依旧不能太大 TAG标签:绝绝子小酥肉 好吃 绝绝子 #