老潼关凉皮美味好吃的做法大全，老潼关凉皮做法图解 如何做老潼关凉皮最美味

接着上一个菜谱，洗完面筋的水不要人可以用来做凉皮哦

用料  

老潼关凉皮的做法  

1. 把静置一夜的水的最上面一层倒掉，只留下下面的淀粉糊。把淀粉糊搅拌均匀以后，舀一勺放在刷了油的大盘里

2. 把大盘子像这样放在烧开的水上， 等待凉皮慢慢凝固像上图这样冒大泡就可以了

3. 用手像这样把面皮扯起来，放在一起

4. 把单张凉皮卷成卷，切成均匀的细条

5. 码在盘子里

6. 在凉皮上放花生，面筋黄瓜，香菜，辣椒油和蒜水，搅拌均匀后就可以吃了

小贴士

一定要把淀粉糊上的水撇干净，上面的水越少，做出来的面皮越筋道。有什么不懂的可以私信我