简单易学的春卷（沪版）美食做法

每年春节保留菜系

用料  

春卷（沪版）的做法  

1. 冬笋切丝

2. 香菇切条

3. 大白菜洗干净切丝

4. 肉丝要先浆一会！加入料酒，淀粉，姜沫，葱，拌匀放在冰箱里冷藏，待10分钟后，拿出用油爆炒至白色捞出...

5. 刚才的锅继续炒香菇，捞出备用

6. 大白菜单独炒！因为下面会出水，如果水太多就倒掉点...

7. 所有混合在一起炒，加入拌好的淀粉水

8. 炒好一定一定要冷却，有粘稠感

9. 料放在一角上

10. 卷一下！再把2遍的角折进来，这样比较厚，不容易露馅

11. 角上就比较厚

12. 买来春卷皮，那么一卷就ok了

13. 铁锅油一定要烧热！筷子头冒泡泡，放下去炸至金黄就可以捞出来了