沙爹鱼丸美味好吃的做法大全，沙爹鱼丸做法图解 如何做沙爹鱼丸最美味

用料  

沙爹鱼丸的做法  

1. 大蒜和红葱头切细末，没有红葱头用洋葱也可以，量和大蒜差不多。

2. 锅里加入一点油，不用太多后面沙茶酱里还会出油。加入大蒜小火煸炒出香味。

3. 加入红葱头煸炒至焦黄色。

4. 加入沙爹酱，海鲜酱，咖喱粉继续煸炒。

5. 直到沙茶酱中的油分逼出来，酱的颜色微微变深，大概3-4分钟吧。现在这个酱可以用来做火锅蘸酱了。

6. 加入高汤或水。

7. 加入一小勺老抽上色，大火烧开。

8. 加入鱼丸转中火煮5分钟左右。

9. 直到酱汁浓稠。

小贴士

炒酱的时候一定要用小火，不然很容易糊。

我用的是新鲜鱼丸，如果是冷冻的丸子先焯一下水。

各种丸子跟这个酱汁都很搭。