简单易学的家庭简易版小酥肉美食做法 厨艺录 小吃 3.01W 大中小设置文字大小 用料 猪肉 1000克 鸡蛋 6个 盐 适量 料酒 2勺 花椒 1勺 淀粉 300克 姜末 适量 家庭简易版小酥肉的做法 猪肉切成比筷子粗一些的条状,放入料酒、盐、花椒、姜末,抓均匀,腌制一晚。 淀粉(我用的红薯淀粉),淀粉放适量水,鸡蛋,一起搅拌成糊状。加入适量盐和花椒粉。(我加了一勺面粉,可不加) 把腌制好的肉条放入鸡蛋淀粉糊里,混合均匀。 锅里放油,油温烧热后,开中小火,把裹上淀粉糊的肉条一条条放入油锅里,小火慢炸 炸熟后捞出,不要炸太焦,防冷需要二次复炸,这样小酥肉才酥脆。我一般是吃的时候再复炸。 复炸后的小酥肉,蘸上辣椒面超级好吃 TAG标签:简易版 好吃 家庭简易版小酥肉 家庭 #