简单易学的美貌土豆沙拉美食做法
用最新鲜常见的材料,最“快手”的方式,经过细致地摆盘,做一道鲜甜爽口又满足的土豆泥沙拉,营养丰富热量适中,不管是家宴中作为头盘款待宾客,还是在下午茶的"一人食光"中恣意享用,都是不错的选择,赶紧试试吧!
用料
主料 | |
土豆 | 2只(约500g) |
豌豆 | 50g |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸(或火腿) | 100g |
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 2只 |
配料 | |
紫甘蓝 | 50g |
黄瓜 | 一根 |
圆球生菜 | 50g |
西红柿 | 1只 |
调味品 | |
盐 | 少许 |
黄油 | 20g |
胡椒粉 | 少许 |
蛋黄酱(或沙拉酱) | 80g |
美貌土豆沙拉的做法
【主料处理】将土豆洗净切大块,蒸熟;鸡胸肉煮熟切成茸状;胡萝卜煮熟切碎;豌豆、玉米粒、鸡蛋煮熟待用。
【顺滑土豆泥】把冷却后的熟土豆稍微捣碎,白煮蛋切碎,加入鸡肉茸混合。倒入100ml牛奶,20g黄油,30g沙拉酱,少许胡椒和盐,适当添加牛奶搅拌一次至泥状,再加入豌豆和胡萝卜碎,搅拌成一体,用冰淇淋勺或者其它模具塑型成球状,摆盘。
【完美摆盘】黄瓜用切刀切成波浪条,紫甘蓝生菜切丝,西红柿切块,摆盘,淋上蛋黄酱,撒上玉米粒。
开动噜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
1.牛奶酌情添加,加黄油是为了使得土豆泥口感更顺滑且带有奶香味。
2.鸡蛋碎融入土豆泥中会带来更多层次的丰富口感,土豆的顺滑、蛋黄的颗粒感和蛋白的弹性都融合在一起,于齿下舌尖摩挲,不要太满足噢!
3.冷藏一下口味更佳。