简单易学的夏日黑豆豆腐沙拉美食做法

炎炎夏日，来做一款清爽健康的沙拉吧！
        
        以黑豆和豆腐为主。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆的蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此黑豆也赢得了“豆中之王”的美誉。平时用黑豆可以煲粥煲烫煲糖水，没想到做沙拉也是很合适很好吃的。


       此菜谱分量为一人份。

用料  

夏日黑豆豆腐沙拉的做法  

1. 把材料准备好。
   这次我是用“一粥一饭”家的黑豆，每一颗都很饱满油润，做出来的沙拉口感和味道都很不错。自己制作食物，食材很重要，不但可以让成品更美味，也更健康和安心。

2. 黑豆浸泡2小时。
   清水加适量的盐，把黑豆放进去一起煮，煮开后改小火大概煮半个小时，滤去水分，晾凉备用。
   如果牙口不好，也可以适当增加煮的时间。
   
   这个黑豆就只是这样煮好就很好吃了，我一边做一边吃豆子，改天再专门做个煮豆子来吃。

3. 最好选用内酯豆腐，直接切小块拌食。
   
   如果买不到内酯豆腐，也可以和我一样到菜市场去买新鲜豆腐，冲洗后切成小块。
   锅里放清水，煮开后下豆腐块，煮七八分钟就可以捞起来，滤水晾凉。

4. 玉米切出玉米粒，开水烫一下就熟了，滤水晾凉。
   
   也可以用罐头玉米。

5. 木耳泡发，切丝，开水稍煮，滤水晾凉。

6. 胡萝卜刨丝，稍煮，挤压掉多余水分。
   
   
   

7. 底下垫撕碎的生菜，再按你的喜好，把其余材料铺上去，淋上沙拉汁，拌匀就可以开吃了。
   
   我觉得丘比日式口味沙拉汁非常适合搭配这款沙拉，有点酸有点点辣。
   
   如果想更健康，也可以淋上自制油醋汁，油醋汁具体做饭麻烦大家在下厨房搜一下。
   或者你也可以按中式凉拌的方式。

小贴士

其实材料很简单，做法也很简单，就一口小锅，把东西分别煮熟就行了。