小时候为了吃鸡蛋,老爸做过这个“醋鸡蛋”真的是我的最爱。爸爸做的比这个稀,经常吃的舔碗。后来在向往的生活看到黄老师做了,叫赛螃蟹,但我不吃姜,所以还是用老办法。
用料
醋鸡蛋-赛螃蟹(向往生活)无姜版-的做法
鸡蛋打散,1-2个都可以。
在鸡蛋液中加入陈醋,多一点没关系,会挥发。(也可以加米醋)。在淋入一丢丢味极鲜。
搅拌均匀,鸡蛋液颜色变深,锅中加油下入鸡蛋滑散,不断滑,是鸡蛋成酱状,不要成鸡蛋饼。
小贴士
我去掉了姜,因为不吃。喜欢的可以自己加,怕醋味就多炒一会儿挥发一下。喜欢甜口可以加点糖。总之这个是很自由的,是我小时候的味道。