醋泡海蜇头（家庭版）美味好吃的做法大全，醋泡海蜇头（家庭版）做法图解

年过完了，吃腻了大鱼大肉，也吃出了游泳圈。
今天来道清爽开胃的菜，松脆爽口，酸辣由己。

海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般都是凉拌食用。
海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层，小家伙喜欢就常做

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用料  

醋泡海蜇头（家庭版）的做法  

1. 海蜇头用清水浸泡。

2. 抓洗干净，沥干。

3. 一锅清水烧至55度。
   ~切忌高温。

4. 将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头。

5. 浸泡五分钟左右，沥干。

6. 片成薄片。

7. 如图。

8. 再次沥干或用手攥干，放碗中。
   ~切记沥干或攥干。

9. 半根黄瓜洗净。

10. 放汉美驰多功能料理机中，选择切丝。

11. 不仅可以切丝切片，还可以绞肉和面，功能强大，杯桶容量大！

12. 准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀。

13. 切好一碟蒜末放海蜇头上。

14. 研磨3克左右花椒粉。

15. 浇一大勺红油辣子。

16. 再浇三勺红油。

17. 沿着碗边淋上去。

18. 撒姜末。

19. 放黄瓜丝。

20. 沿着碗边把步骤12的醋汁淋上去。

21. 最后淋上一勺芝麻油，吃前拌匀。

22. 松脆爽口，酸辣由己。

小贴士

1切忌水温太高，把海蜇头烫成橡皮了╮(╯▽╰)╭
2切记沥干，这样海蜇头松脆爽口好吃╮(╯▽╰)╭
3喜酸多加醋喜辣多加辣子，酸辣由己╮(╯▽╰)╭

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