家传煲剧零食+下酒:鱿鱼干丝美味好吃的做法大全,家传煲剧零食+下酒:鱿鱼干丝做法图解
小时候小姨常常做给我和表姐吃的小零食,放在龟苓膏盒子里,一根一根嚼起来超级香!后来才知道妈妈舅舅和小姨小的时候,外婆就经常做了,不知道是不是祖上传下来的做法哈哈哈
用料
干鱿鱼 | 一片 |
土猪猪油 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
烧烤汁(厨邦) | 2大勺 |
旧庄蚝油(李锦记) | 1大勺 |
盐 | 半茶匙 |
红葱香酱(牛头牌) | 1茶匙 |
辣椒油(凤球唛) | 适量 |
1,鱿鱼泡发好后,煮熟放凉切丝或手撕成图片样子的大小。要煮软一点,要不之后嚼起来咀嚼肌会很累!
2,将鱿鱼丝先在锅中炒干水,之后添加猪油炒香混合均匀,再加入姜丝炒香。
3,小火加入烧烤汁,蚝油,少量盐提味,红葱香酱,慢慢煸香。
4,喜欢吃辣的放上辣椒油。起锅开吃!
小贴士
1,鱿鱼一定要煮够自己喜欢的软硬程度。
2,调料括号是我喜欢用的品牌,也可以替换成其他牌子。
3,盐只是提味作用,烧烤汁和蚝油都是咸的,所以少加一点。
4,姜很重要,后期会被煸的稍干,混合鱿鱼一起吃非常香!姜可以去腥,和鱿鱼味很搭。