㊙️8m+宝宝零食|宝宝果蔬溶豆×护眼小零食🫐美味好吃的做法大全,㊙️8m+宝宝零食|宝宝果蔬溶豆×护眼小零食🫐做法图解
上一期和大家分享过不用熬果酱的溶豆做法,有小姐姐反馈有没有带颜色的溶豆做法,所以今天我又来啦~
和大家分享一下蓝莓溶豆的做法,颜值在线又能保护视力的小零食,宝妈们快动手做起来吧!
用料
婴儿奶粉 | 35克 |
无糖酸奶 | 5克 |
蓝莓果酱 | 30克 |
Part A玉米淀粉 | 8克 |
蛋白液 | 2个鸡蛋 |
Part B玉米淀粉 | 12克 |
细砂糖 | 2克 |
柠檬汁 | 几滴 |
㊙️8m+宝宝零食|宝宝果蔬溶豆×护眼小零食🫐的做法
准备材料中
1️⃣将洗干净的蓝莓倒入不粘锅中,全程开小火熬煮,熬到果酱一样的浓稠效果即可
2️⃣分离出来的蛋清放到冰箱去冷冻大概半小时左右,这样打发出来的气泡更细腻稳定3️⃣在无糖酸奶中加入婴儿奶粉、蓝莓果酱和8克玉米淀粉,搅拌拌匀至无干粉
4️⃣冷冻好的蛋清会结一些冰渣,先把冰碴打碎,挤入几滴柠檬汁打发到鱼眼泡泡时倒入细砂糖
继续打发到白色状态后加入12g玉米淀粉,继续打发到小尖角的干性发泡状态
5️⃣把之前做好的蓝莓酸奶糊倒入打发好的蛋白霜中,并翻拌均匀。做好之后就要尽快挤入烤盘中,不然容易消泡哦!
6️⃣装入裱花袋,挤在烤盘上,放入提前预热好的烤箱,上下管100℃烤60-70分钟。不得不说,家里的新烤箱长帝猫小易内置的溶豆菜单功能太方便啦,直接一步设置到位,完全烤干烤透的溶豆自然离纸,香甜酥脆,入口即化
小贴士
🔔小Tips:
做溶豆颜色好看要把果汁熬浓稠,熬成果酱一样的浓稠效果,熬煮蓝莓全程小火哦!做好的溶豆常温密封保存就可以啦~