年味*^ ^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)美味好吃的做法大全,年味*^ ^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)做法图解
年味→广东酥脆油角仔,猪油版才是广东人最正宗传统的油角。
*^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候,总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦,觉得非常好玩,但是很多时候这些都炸不起来,这些童年的回忆真的好开心呢,一家人几个小孩围着一团面粉在玩,呵呵,这个场面要多欢乐有多欢乐,要多温馨有多温馨。
以下配方成品大概有2~3斤左右。
用料
中筋面粉 | 500克 |
猪油 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
熟花生碎 | 200克 |
熟芝麻 | 200克 |
白砂糖 | 180克 |
水 | 半碗(常规饭碗) |
年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的做法
准备陷料:将熟芝麻、花生碎、白砂糖混合搅拌均匀
揉面:将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右。
擀面皮
盖成圆形
捏花边
将包好的放置一边需盖上保膜保持湿润,否则炸油角时会裂开
炸油角
烧红油后调中小火炸,炸至油角浮面上,颜色金黄色就可以上锅
炸好的油角
先在装角仔的盘里先张油纸,再捞上来放入盘子里放凉
炸好的油角,放凉后一定密封保存,这样可以吃一个月也不会变柔韧,保持酥脆!
入口酥脆,带有香浓花生芝麻味,好吃停不了手
密封包装,贺年礼品。
小贴士
注意:鸡蛋或鸭蛋,猪油必须放,这是酥脆关键食材。