酱牛肉（生腌生酱版）美味好吃的做法大全，酱牛肉（生腌生酱版）做法图解

这次做的是生腌生酱，高压锅简易版的方法，比之前我做的那个简单。味道很棒，是清真厨师的老方子。我每次酱牛肉都会做的比较多，然后分小块冷冻保存起来，吃的时候很方便。做一次可以吃一段时间。

用料  

酱牛肉（生腌生酱版）的做法  

1. 牛肉冷水洗净，浸泡半小时，洗去血水。

2. 切块，我习惯切成长条，这样容易入味，大小大概是一顿的量，这样做好后方便冷冻保存。

3. 加入所有腌制的调料

4. 拌匀，可以多揉一会儿，容易入味。腌制4小时以上。

5. 牛肉取出，加入炖肉用料，加水至刚好没过牛肉，高压锅压28分钟。

6. 高压锅压好以后，倒回炒锅里，加15g冰糖，5g盐大火收汁。

7. 收到一半的时候翻一下。

8. 收汁后即可出锅。

9. 分装冷冻起来。

10. 可以把碎的肉都用保鲜膜卷起来。冷冻三小时定型。

11. 除去保鲜膜，切片。