春饼 之 酱爆金针菇美味好吃的做法大全，春饼 之 酱爆金针菇做法图解

春饼呢 以前写过菜谱在此就不再多说了
分享给大家两个链接
第一个是：烙春饼，烙春饼比较简单易做，外焦里嫩

第二个是：蒸春饼，是下厨房一位厨友“奇迹-75”的方子，方子很不错，图上就是用的这位厨友的方子哦：



这套春饼一共包括：
一：春饼
二：酱爆金针菇
三：特制甜面酱（哈哈哈，就是炒金针菇的酱）
四：调和花生酱（花生酱加凉白开调开，加少许盐）
五：豆制品（豆制品泡发，洗净，攥干水分，也是用秘制甜面酱炒）
六：配菜，随意啦，生菜呀，胡萝卜丝。。。


没有写用量

甜面酱呢，不同品牌的甜咸是不一样的，我用过的
好太太就比较甜，可以多放些酱，少些糖，多些生抽，再加一点点盐
六月香的就好咸，就需要少些酱，多谢糖，生抽适量，盐都不用加
葱丝呢要大量，如果不吃葱，可以用少量姜丝代替，各有千秋

酱的味道呢，有点像北京烤鸭，口感又截然不同。

唉，脑袋晕晕的，昨天顶着寒风倒了个垃圾，没穿羽绒服，结果感了个冒，真是病来如山倒，昨天还蹦哒哒的，今天就蹦跶不动了，
冬日里，大家照顾好自己哦，健康真的好好啊！

用料  

春饼 之 酱爆金针菇的做法  

1. 金针菇，洗净，去掉根部，撕开

2. 【特制甜面酱】：
   
   锅中比炒菜时多些的油
   小火，油热后
   下大量葱丝，待葱丝香味尽出，软塌后
   再下甜面酱，白糖，生抽，炒香，翻炒至味道融合，且开始冒泡
   盛出大部分的酱
   作为一会儿涂抹春饼的酱

3. 【酱爆金针菇】：
   
   锅里留适量的酱，放入金针菇，炒炒熟即可

4. 【调和花生酱】：
   
   花生酱加凉开水和少许盐调成糊

5. 【开吃】
   取春饼一张
   涂上之前做好的甜面酱，和花生酱
   再放上酱爆金针菇，豆制品，蔬菜
   卷起
   开吃