顺滑香浓 黑豆卡仕达酱,做豆乳盒子好吃美味好吃的做法大全,顺滑香浓 黑豆卡仕达酱,做豆乳盒子好吃做法图解
这是一款不仅顺滑,更有营养的百搭酱,可以制作泡芙馅料,也可以做蛋糕卷的内馅,还可以做网红的豆乳盒子,当然作为酱,也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆,营养更加的丰富,豆类控的一定不能错过,浓浓豆香,丝滑口感。
用料:黑豆豆浆(过滤后)200克;蛋黄2个;细砂糖30克;低筋面粉20克;玉米淀粉7克。
用料
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顺滑香浓 黑豆卡仕达酱,做豆乳盒子好吃的做法
洗净黑豆,并浸泡到豆子膨胀。
放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
打制豆浆。
用细的网筛过滤打好的豆浆,取纯的豆浆液,可以过筛2次,口感上会更加的细腻。
得到豆浆液,和豆渣,豆渣不要扔掉哦,可以做豆渣饼干或其他美食。
准备好豆乳卡仕达酱的所有食材,低筋面粉和玉米淀粉混合。
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀,成为蛋黄液。
蛋黄液中筛入粉类。
搅拌均匀,不见干粉,成为蛋黄糊。
把豆浆液再煮沸一下,立即关火后导入做好的蛋黄湖中,不停搅拌均匀。
再把混合液放到火上,小火加热,并不停用手抽搅拌,
直到出现浓稠状态,挂到打蛋器上,即可。
放入容器中,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱,食用的时候取出即可。
黑豆的营养价值更高。
小贴士
1.加热后需要一直搅拌,否则容易结块。2.保存的时候,需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候,如出现结块,可再次搅拌,即可恢复顺滑状态。