吃过一次焗龙虾酱配米饭,记得满满的海鲜味,鲜香滑口,回味十足。在网上搜索配方竟然没有一个类似的菜谱,没办法只能自己尝试复原那个难忘的酱料,总算是成功的。焗龙虾酱简单易上手,材料灵活,除了龙虾以外,可以自由发挥添减一些食材。成品香味浓郁,口感丰富,龙虾本身的鲜香充分融入整个酱中,搭配一碗米饭,绝对是幸福的感觉,爱海鲜的宝宝们一定要试试哟!
用料
龙虾 | 2只 |
蛋黄酱 | 6勺 |
味增酱 | 1勺 |
鸡蛋 | 4个 |
豆腐 | 半块 |
鱼籽 | 50克 |
焗龙虾酱(独家秘制)的做法
两只龙虾洗净,蒸熟。
拆出龙虾肉和虾子,剪成适当大小的块。不要切的太碎,大块的虾肉融在酱里吃起来更有口感。
准备蛋黄酱6勺,白味增一勺和半盒鱼籽。鱼籽也能丰富酱料的口感。
把四个煮熟的鸡蛋,半块豆腐切碎。和酱料虾肉一起搅拌均匀。
将混合好的材料放到烤盘里。烤箱200度焗烤15分钟。
焗好的龙虾酱有着超浓郁的海鲜味,非常下饭。配白米饭或者土豆泥超赞👍