拌一切超满足的炸酱/鸡蛋酱面美味好吃的做法大全,拌一切超满足的炸酱/鸡蛋酱面做法图解
最近爱上吃面,炸酱/鸡蛋酱/西红柿鸡蛋面,一顿一大碗,超满足~
这真的是一碗无敌简单,能放好几天的酱哦!
我的保留菜品,朋友过段时间就想来我家蹭一顿!
用料
五花肉 | 200克 |
六月鲜 | 50克 |
甜面酱 | 20克 |
葱姜蒜沫 | 适量 |
糖 | 10克 |
鸡精 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
豆芽菜 | 200克 |
油菜 | 3颗 |
拌一切超满足的炸酱/鸡蛋酱面的做法
取六月鲜和甜面酱于碗中,比例大概2比1吧,其实可以加一点李锦记的豆瓣辣酱,也很好吃呀~加入一碗水把酱溶开
五花肉切小丁,可以稍微小一点。
葱姜蒜切沫备用。锅中热油,加入姜末,出香味后放入葱蒜,翻炒几下加入肉丁,炒至变色,倒入酱汁,大火烧开,烧开后加糖、鸡精、酱油,转中火熬酱10分钟左右即可出锅(注意不要糊锅,还可淋一点儿耗油,不要太鲜美哦~)。
同步黄瓜切丝,另起一灶烧开水,汆烫油菜(一分钟左右,烫好可以过一下冷水)。豆芽放入漏勺内汆烫,大概2分钟后捞出沥干水分,加盐、麻油、橄榄油拌匀。
水烧开加入面条(手擀面最佳),加冷水煮3个滚即可出锅(过冷水口感更好哦)。
劲道的手擀面配上炸酱、黄瓜丝和豆芽菜,简直不要太满足哦!
小贴士
1、鸡蛋酱做法一样的,只是把肉换成鸡蛋,先炒鸡蛋起锅煸炒葱姜蒜,倒入鸡蛋碎,再倒入酱汁即可。
2、千万不要再加盐啦~
3、我的甜面酱是自己做的,可以用现成的哈~
4、用料分量只是估算,大家根据自己的情况酌情添加哦~
5、大家可以根据喜好再加一些其他配菜,吃起来更加美滋滋~