奶油焦糖酱(消耗奶油)美味好吃的做法大全,奶油焦糖酱(消耗奶油)做法图解 厨艺录 酱 3.07W 大中小设置文字大小 一升的淡奶油做蛋糕用不完,拿来熬了奶油焦糖酱 用料 淡奶油 250g 白砂糖 250g 水 50g 奶油焦糖酱(消耗奶油)的做法 称好砂糖、淡奶油、冰水备用 砂糖放入奶锅,倒入水,不用搅拌,小火加热 糖会慢慢融化 变成这样 再变成这样 变成这样的时候,就要盯住了!!!颜色一旦达到满意的焦糖色,马上关火或者离火,同时加入微微沸腾的淡奶油并迅速搅拌均匀。加奶油的时候比较刺激,糖浆会剧烈奔腾,做好心理准备,不要慌。胆小的,手残的可以用深一点的奶锅,长一点的搅拌棒。另外这个步骤,要一边热奶油,一边盯着糖浆颜色,一个人可能有点麻烦,最好找个人帮忙。 接下来就是慢慢冷却了 接近室温的时候装罐 TAG标签:消耗 奶油 焦糖 #