简单易学的俺家食堂之草莓酱美食做法

小屁孩爱吃面包抹果酱，买的总不放心，感觉不知里面加什么。又赶上草莓季，于是草莓酱做起来，婆婆一早起来早市买的新鲜草莓，做好，封存好可以吃半年。
柠檬汁是一定要加入的，可以让草莓酱颜色更漂亮，又可以调节酸甜度。

用料  

俺家食堂之草莓酱的做法  

1. 新鲜的草莓洗净，放清水泡半个小时，把可能的农药残留泡出。

2. 一个草莓分四分，不用太小，大大的果肉的感觉更好吃。

3. 找一容器，一层草莓，铺一层冰糖，一层层叠加。

4. 把柠檬汁挤入草莓和冰糖的容器。加入柠檬可以让草莓酱的颜色更漂亮，同时也可以调节甜度，增加草莓酱新鲜的味道。

5. 密封好，放入冰箱冷藏一夜。

6. 这是放置一夜后的效果，完全是草莓下来的水，没有额外加水的。颜色相当漂亮吧。

7. 把草莓连同汁液放入锅内大火烧开，然后中火熬制半个小时。

8. 把浮沫锊出，然后把草莓肉捞出待用，熬的太久，草莓酱就没有大块的果肉了。

9. 剩下的草莓汁继续熬一个小时，看到草莓汁有点浓稠的感觉时，就把草莓肉加入，再熬制半个小时，期间要不停的搅拌，以防糊锅。

10. 新鲜的草莓酱出炉了，趁热装入提前消毒好的玻璃密封罐中（把密封罐用开水煮沸，消菌），倒置几个小时后，再放入室温处存5-7天，让草莓酱慢慢的缓过来。然后放入冰箱冷藏保存就好。可以存放半年甚至一年。

11. 每日早餐，一片自制的吐司面包，抹上香甜适中的草莓酱，又美味又安全。你瞧见那大颗的果肉了么？