狮子头裹蛋美味好吃的做法大全,狮子头裹蛋做法图解 如何做狮子头裹蛋最美味 厨艺录 宴客菜 1.09W 大中小设置文字大小 用料 猪肉馅 鸡蛋 香菇 油 盐 白砂糖 淀粉 料酒 老抽 生抽 葱姜 狮子头裹蛋的做法 香菇泡发洗净去蒂切碎 将2个鸡蛋放入沸水中,小火煮熟,在锅中焖一小会儿,然后用冷水冲凉剥去外壳待用 在猪肉馅中调入盐、生抽、料酒、香菇碎、干淀粉和1个生鸡蛋,混合均匀后反复搅拌,使其上劲 将煮鸡蛋裹入猪肉馅中,厚薄均匀地团成圆球状 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将丸子放入,不时用勺子从油锅中捞出热油淋在丸子表面,并不时的翻动丸子,慢慢炸制上色后取出沥干油分 锅中留底油,放入葱姜爆香后放入炸好的丸子,调入老抽、白砂糖和清水,大火烧沸后转小火慢炖10分钟。改大火,在锅中调入水淀粉,待汤汁收浓关火,摆盘后淋入汤汁即可 TAG标签:狮子头裹蛋 好吃 狮子头 #