大厨版麻辣小龙虾🦞美味好吃的做法大全，大厨版麻辣小龙虾🦞做法图解

〰️作为一位广东人、深深迷上了湘菜🌶️🌶️川菜
这个夏天着迷于小龙虾、🦐终于手痒忍不住下手了👐
开吧〰️走起✨

用料  

大厨版麻辣小龙虾🦞的做法  

1. 〰️三斤小龙虾
   〰️准备好牙刷 手套
   〰️两个碗 一个装洗好的虾 一个装虾黄

2. 我想要的样子你们都有〰️够鲜活✔️

3. 
   把虾完完全全刷干净、
   ✔️去腮：头部与身体连接处的腮 全部去掉
   ✔️去虾线：把身体剪开 从尾部中间尾巴旋转拔出虾线
   ✔️去头取虾黄：的把头摘下 头里面的虾黄取出备用
   
   ➰：腮事细菌残留最多的地方、一定要去干净！

4. 〰️用剪刀 剪掉虾头三分之一
   就可以看到虾黄 将虾黄挑出放到干净的碗里
   

5. 怕表达不清楚 找了类似的配图：右手捏着尾巴中间部位,旋转一下

6. 慢慢地抽
   去小龙虾
   的
   虾线
   

7. 全部处理完之后 将虾龙虾煮熟两种方法
   1.下油将虾龙虾高温油炸一遍后捞起备用
   2.大火用清水烧开！煮5-8分钟后捞起备用
   
   ➰相比之下 第二个方法比较省油 家庭版推荐第二种哈

8. 新锅下油 姜片 葱段 炒出香味后捞出姜渣和葱渣

9. 放入 〰️
   ✔️花椒 ✔️干辣椒 ✔️火锅底料（也可用超市的小龙虾专用料）
   翻炒均匀后倒入✔️虾黄
   继续翻炒1分钟后倒入✔️啤酒

10. 〰️如图小瓶的啤酒 牌子随意 全部倒入 翻炒1分钟

11. 倒入准备好的✔️小龙虾
    同时加入自己喜欢的配菜、莲藕 莴笋等等
    大火翻炒1分钟后
    ✔️盖上锅盖 煮8-10分钟

12. 〰️中间记得多看几次
    汁收得超不多就可以出锅啦！
    
    吃顿小龙虾真的很不容易
    最重要就是有耐心
    希望你们能成功哈！期待你们的作品哟😊

小贴士

虾一定要洗干净！
全部刷完之后用清水多洗几次！
一定要选鲜活的虾噢！