地道的鸡腿菇炒双芥怎么做,如何烹饪鸡腿菇炒双芥才更好吃 厨艺录 下饭菜 2.4W 大中小设置文字大小 用料 鸡腿菇 1个 芥兰 150克 芥菜 150克 红葱头 4个 蒜头 4粒 红辣椒 1个 鸡腿菇炒双芥的做法 水开下鸡腿菇, 多滚一会,捞出鸡腿菇 开水洒水,保持青菜的青绿。加点盐,增加底味,倒入芥兰,芥菜, 不用久滚,滚一会即捞出! 热锅冷油,倒入红葱头粒和蒜头粒,椒圈爆香 倒入鸡腿菇炒出鲜味! 倒入芥兰芥菜,转小火,下盐,蚝,。开小火是不让菜炒焦, 翻炒吧,骚年! 洒点水,没那么热气, 控制好水份,蚝油已含淀粉,无须打芡,洒点包尾油。让菜增加亮泽!色香味。色特别重要,包尾油起很大的作用! 芥兰微苦脆嫩,包心芥菜甜且脆,很好吃! 很快吃光了。广州人怕湿热,油多,刚好,有点水汁! TAG标签:炒双 鸡腿菇 鸡腿菇炒双芥 #