葱烧鸡排美味好吃的做法大全，葱烧鸡排做法图解 如何做葱烧鸡排最美味

这个菜跟很久以前写的葱烧猪排类似，但是制作起来更简单，不需要松肉，是一个浓油赤酱的配饭菜。
把一个洋葱炒至焦糖化，除了葱香味更浓郁，炒出的甜味也可以代替一部分的白糖。

用料  

葱烧鸡排的做法  

1. 用了带骨的鸡上腿，分量是2-3人份，也可以用无骨鸡腿肉，鸡肉可以先用一点盐和料酒腌渍5分钟；

2. 热锅热2汤匙油，先煎鸡皮，煎出油，中大火把鸡块煎至两面金黄，夹出；

3. 不需要洗锅，放入洋葱丝和葱段，炒至金黄；

4. 放入鸡块，倒入调味料 - 生抽、料酒、水各100毫升、老抽和糖各1汤匙；

5. 盖锅盖，煮沸后转中火焖煮20分钟，中途可以翻面让两面充分入味；

6. 尝一下味道，按喜好适当加盐和糖调味；

7. 大火收汁；

8. 撒上熟芝麻；

9. 配饭配面吃都可，葱拌饭最香了。