豆角炒肉丝「超级下饭菜」易做又好吃的窍门

角是一个常见的美食，大多数的做法都是炖菜时候的配菜，今天我就用扁豆角教大家一道非常下饭的，豆角炒肉丝！

用料  

豆角炒肉丝【超级下饭菜】的做法  

1. 扁豆角 改刀切丝备用

2. 里脊肉切丝备用

3. 将里脊肉放入碗里，加入食盐、酱油、料酒、清水、淀粉抓匀上浆

4. 然后小火滑炒里脊肉丝，多放一点油，炒的时候油温不要太高，肉丝炒到9分熟后捞出来备用

5. 锅里留底油，爆香葱姜蒜然后放入豆角丝大火煸炒，中途可以加一些水，让豆角熟的更快一些

6. 豆角炒熟后，将豆角放入锅里，炒熟后加入适量的香油，翻炒均匀即可

7. 一盘好吃，又下饭的豆角炒肉丝就做好了

小贴士

1·豆角最好选择扁豆角，易熟 口感最佳
2·里脊肉上浆的过程，可以在视频里观看
3·扁豆角一定要炒熟炒软，以免中毒