在遇到这道菜之前,我是个对芥菜无感甚至有点不喜欢的人,在我的印象中,芥菜就是咸饭里的一个小配角而已,单炒芥菜吃起来苦苦的,一点都不讨喜,但是!今天这道菜,改变了我对芥菜的看法!我重新爱上芥菜啦!
用料
五花肉 | 一块 |
姜 | 五六片 |
芥菜 | 一把 |
盐 | 一勺 |
豆豉 | 两三勺 |
五花肉豆豉炒芥菜的做法
准备好材料,将芥菜,姜,五花肉洗干净备用。
芥菜切成两部分,根茎和叶子分开切,五花肉,姜,切片。
热锅下油,先放入五花肉煸炒几下,再加入姜片翻炒到金黄色,然后加入芥菜梗翻炒30秒左右,最后加入芥菜叶翻遍,然后加入豆豉和盐,炒熟就可以了。
小贴士
芥菜分成两部分炒,这样可以防止叶子炒得太久吃起来太老~