咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱美味好吃的做法大全,咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱做法图解
每逢过节家里要拜都会煮~特别开胃的汤~
不吃鸭的可以换猪蹄,或者半只鸭➕猪蹄半只
用料
咸菜 | 2粒 |
鸭 | 一只(不吃鸭的可以换猪蹄,一样美味) |
番茄🍅 | 5个 |
红萝卜🥕 | 2根 |
姜 | 1大块(去风去腥味) |
蒜头 | 2个 |
八角 | 3-4个 |
桂皮 | 1块 |
豆寇籽 | 3个(敲开) |
潮州水梅 | 适量(喜欢酸点的可以放多,每个人口味不一样) |
胡椒 | 少许 |
盐 | 适量(如果够咸可以不放了) |
咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法
咸菜洗净泡水一个小时备用,鸭肉切好用热水煮至无血水,之后洗净…
准备好香料,(这照片的香料比较多,我煮的分量也比较多)
锅下适量水烧开,倒入鸭肉和所有香料煮15分钟,之后倒入咸菜,红萝卜,番茄,适量水梅再煮45分钟左…如果够咸就不用下盐了……