![辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃]( "辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 牛肉 | 120克 |
| 红椒 | 一把 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 食用油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水或者淀粉水 | 一口 |
辣炒假肉滑牛柳的做法
牛肉切柳 宽厚粗细跟杏鲍菇差不多，薄的最好，爆炒好熟！牛肉用酱油+料酒腌制一下去膻味15分钟，切蒜末 准备辣椒碎 不是辣椒面！
![辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油下蒜末辣椒碎，爆炒出辣味（呛得慌）下牛肉炒出七分熟盛到腌制牛肉的碗里，不用刷锅直接下杏鲍菇+淀粉水，把杏鲍菇翻炒熟下牛肉，扒拉开继续翻炒，下老抽。十三香白胡椒粉~出锅
![辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣炒假肉滑牛柳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
淀粉水 按毫升算是5-10ml 炒菜用火 是9电磁炉800-1200
