干香随炒美味好吃的做法大全,干香随炒做法图解 如何做干香随炒最美味
之所以叫随炒,就是可以用不同的食材来混炒,比如说还可以加香菇、西兰花、豆腐干等等。主要是要有青椒红椒之类的提味就可以了,其他的蔬菜等任意组合,怎么方便怎么弄。
用料
素肉柱 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
山药 | |
姜片 | |
花椒 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | |
红薯粉(或面包糠) |
干香随炒的做法
将青椒洗净,胡萝卜削皮,山药削皮,全部切丁。
将素肉柱泡发,挤干水分,切成粗条,放入少量生抽和盐,搅拌均匀,裹上红薯粉,下锅煎至金黄,捞起,切成粗丁待用。
把青椒丁、胡萝卜丁、山药丁一起放入锅中,加入花椒和姜片,用煎素肉柱剩余的油继续炒,炒至断生,加入盐翻炒均匀。
最后倒入煎好的素肉丁,翻炒出锅。
小贴士
1、如果用香干或者是素肉块都可以。
2、油不要放多了,以免产生油腻感。只需能把蔬菜炒好的油量就够了。