简单易学的潘多拉的盒子美食做法
是在大蔬无界 美素馆吃了感觉不错,全素的健康美食,清淡、鲜美、爽口,而且也蛮漂亮的。
用料
油豆腐(40——50mm大小) | |
三色彩椒 | |
虾味菇(双色) | |
调和油 | |
盐 | |
生抽(或再加一小勺耗油) | |
糖 |
潘多拉的盒子的做法
在炒锅里放一点点油,将油豆腐的6面少许煎一下,冷却后,再将油豆腐的一面挖空成盒子凹型,注意底部要能坐稳。
虾味菇洗净焯水沥干(千万别煮烂了)。
彩椒洗净切成粗条形,长度看你的油豆腐的高度酌情,要分别切成三种不同的长度。
炒锅放油,稍许温热,就可将双色虾味菇和彩椒倒入快速翻炒,可按自己的口味加盐和一点点糖提鲜,装盘备用。千万不要炒烂了,那个彩椒颜色就不好看了,再说彩椒生吃也可以的。
最后做点浇汁:用留下的汤汁,不够再加点水,加生抽(或再加一小勺蚝油)勾芡出锅备用。
最后将炒好的各式品种装进油豆腐盒子里,摆盘浇汁就OK了。
小贴士
装盘后,用耗油加生抽少许调和勾(稀薄)芡,浇在盒子里。也可以调你喜欢的酱汁~因为油豆腐是原味的,泡满鲜汁会好吃哦。