有些超市卖的腐竹,味如嚼蜡,不知道加了什么?幸运地买到了自制自销无添加的好腐竹,简单清炒就非常好吃,喜欢辣的人加些辣椒很下饭。
用料
腐竹 | 120克 |
西芹(约120克) | 2根 |
蒜蓉 | 2瓣 |
红辣椒 | 1根 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 15克 |
香油 | 5克 |
西芹炒腐竹的做法
腐竹冷水泡软,切段
西芹、红辣椒切丝,蒜瓣切碎
热锅,加入1大匙油,将蒜末炒香
加入辣椒丝拌炒
加入腐竹拌炒,如果腐竹吸油,可适量再加少许油
最后加入西芹
加入少许白胡椒粉
加入蚝油及香油,拌炒均匀即可。
我没有再加盐,对我来说味道刚好。出锅前试一下,如果太淡再自己加少许盐调味。