蒜香胡萝卜丝(素菜也能很好吃)美味好吃的做法大全,蒜香胡萝卜丝(素菜也能很好吃)做法图解
每当不知道吃什么的时候,我就会做这道菜,别看这个大素菜素到只有胡萝卜,但是真的很下饭。
小时候一口胡萝卜都不愿意吃,我妈特爱这样做这道菜,我也就只吃这一种胡萝卜。长大了反而特别爱吃胡萝卜,我妈说身体缺了就爱吃。可能是真的。
用料
胡萝卜 | 2根 |
葱 | 小半根 |
蒜 | 两瓣 |
干红辣椒 | 两三个 |
盐 | 按自己口味 |
蒜香胡萝卜丝(素菜也能很好吃)的做法
胡萝卜切细丝,尽量切细些。葱切葱小段,蒜切末,干辣椒切小段。对,材料就这么简单。
放比平时炒菜稍多一点的油,也不用特别多,稍多一点即可,因为这道菜基本是干炒。先爆香葱和干辣椒。
到入胡萝卜丝翻炒
炒至很软的状态
到底软到什么状态,拿筷子挑起来是这样的,完全塌软就可以了。
最后加入蒜末炒三十秒至一分钟,同时按自己口味放盐。
出锅装盘
小贴士
对!这道菜只放盐这一种调味料,蒜要出锅前一分钟放!胡萝卜要炒到非常软塌塌的状态,不是嚼在嘴里脆的口感!不是脆的不是脆的不是脆的!快试试吧!真的很下饭,淡淡的葱香辣椒香和蒜香,本来胡萝卜是甜的,加一点盐,甜咸相宜,非常可口,炒菜的时候就可以闻到香味了。