简单易学的香糟卤泡鸡爪美食做法
用料
中号鸡爪 | 1000克 |
料酒 | 适量 |
姜 | 七八片 |
香糟卤 | 1瓶 |
小米辣 | 半袋 |
小红尖椒 | 七八个 |
香糟卤泡鸡爪的做法
把鸡指爪剪掉放盐水里浸泡1小时左右。
然后捞出洗干净装碗里。
锅内放清水烧开放入鸡爪,几片生姜焯水2分钟捞出。
然后锅洗干净重新加入清水放入鸡爪,加入料酒适量生姜大火煮开后,再中火煮12分钟关火。
然后捞出沥干水分,用剪刀把所有鸡爪对半剪开。
准备好香糟卤和小半辣。
准备好一个干净无水的玻璃瓶,先倒入整瓶香糟卤和半袋小米辣,再把小红尖椒切成斜片放进去颜色更好看,然后把所有鸡爪放进去,卤汁能盖住鸡爪就可以了。
就这样就行,盖上盖子密封好,一般泡上2小时就可以吃了,不过放入冰箱冷藏一夜第二天吃味道更好更入味,我鸡爪买少了,瓶子没装满,这瓶子至少可装4斤鸡爪,下次多买点吃过瘾。
今天一天就快吃完了,就剩下这一小盘了,啊哈!再不拍照等下晚饭就被吃光了。
小贴士
注意煮鸡爪的时候要看好时间,不要把鸡爪煮烂了,外皮煮破了影响美观,其他任何调料都不用放了,因为香糟卤里都调好味了。