简单易学的夏日必备菠菜凉粉美食做法

炎炎夏日，胃口都变差了，就想边吹着空调房边吃凉粉。今天添加了菠菜汁做的凉粉，颜色看起来清新翠绿，清凉爽滑的菠菜凉粉拌上麻辣鲜香的酱汁，超级过瘾的，十分开胃！

用料  

夏日必备菠菜凉粉的做法  

1. 准备好菠菜和豌豆淀粉。

2. 菠菜冲洗干净，入沸腾的锅中焯下。

3. 把菠菜切段放入榨汁杯中，加入260g纯净水。

4. 启动榨汁杯，搅打至细腻均匀。

5. 过滤出250克的菠菜汁，倒入豌豆淀粉中。

6. 用勺子搅拌均匀。

7. 锅中倒入350克纯净水烧至微微出现气泡。

8. 倒入菠菜豌豆淀粉液，刮刀要不停的搅拌，搅拌至浓稠即可。

9. 模具中刷一层食用油，倒入煮好的凉粉。

10. 待完全冷却后即可倒出来。

11. 用刀把菠菜凉粉切条。

12. 切好蒜蓉和辣椒，撒在凉粉上。

13. 碗中加入辣椒油、生抽、香油、醋、糖、盐和鸡精拌匀。

14. 把调制好的酱汁淋入菠菜凉粉中即可。

15. 成品图。

16. 成品图。

小贴士

酱汁也可以一次多调制些，蘸饺子拌面都可以。