凉拌金针菇菠菜(凉菜)美味好吃的做法大全,凉拌金针菇菠菜(凉菜)做法图解
用料
金针菇 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
红罗卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
蒜片 | 8片 |
干辣椒 | 2个 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
葱 | 3根 |
碎花生 | 适量 |
凉拌金针菇菠菜(凉菜)的做法
准备金针菇洗干净焯水,挤干水分。
准备菠菜洗干净焯水过凉水,挤干水过,待用。
准备红罗卜切丝,焯水控干水分。
小碗敲鸡蛋加入胡椒粉+鱼露搅拌打松散,用不沾锅摊饼切丝。
全部装盘,待用。下一步做酱汁。
准备小碗放入,蒜片+干辣椒+葱花+芝麻+小米椒+花生碎。锅热油分三次浇入爆香拌匀。
加入酱料:细盐适量+白糖少许+生抽+香醋+蚝油+香油,搅拌。
把酱汁倒入菜中搅拌均匀。
摆盘。
盛出装盘,开吃。