不一样的~凉拌黄瓜美味好吃的做法大全,不一样的~凉拌黄瓜做法图解
立夏过后,大量的新鲜黄瓜开始上市,偶尔买些回家,早上做个凉拌黄瓜,配上一碗美美的粥,也是爽爽滴哈!😄😄
用料
黄瓜 | 两根 |
红干椒(青椒) | 两个 |
大蒜 | 两瓣 |
葱 | 两根 |
姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
味精(可以不要) | 1克 |
香油(麻油) | 几滴 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
酱油 | 1/3勺 |
不一样的~凉拌黄瓜的做法
如上图所示~黄瓜洗干净一切两半,先用刀左斜切,切时刀前部落菜板,刀后部抬高一点,这样就不会切断;
如上图所示~同样的刀法,右斜切,每斜切四刀切断(请注意观察,手柄部位刀口没有落菜板,是抬起来的,)
黄瓜切成后的样子;
1.把切好的黄瓜用一个干爽无水的容器装起来,所有的佐料(盐,糖,醋,薄盐生抽,酱油)倒入一个碗内装好备用;
2.把辣椒切段,葱头切末,姜蒜切末备用;
3.热锅冷油,把辣椒,葱,姜,蒜全部放入锅内爆香后,把火关最小,加入是先调好的盐,薄盐生抽,酱油,醋,糖,再一起翻炒均匀;
4.倒入事先切好的黄瓜一起翻炒均匀,滴入几滴香油,洒入葱花后关火出锅;
5.装盘后洒入适量的芝麻,花生米碎,就可以享用了。
超爽口又脆甜的拌黄瓜,无论是做早餐还是中餐凉拌菜,都是不错的选择有喜欢的亲们可以试试交作业哦!😄实际效果图,超级爽口😂😂
小贴士
1.做这道菜超级简单快手,里面的佐料可以随自己喜好加减,不喜欢吃味精的,可以不放;
2.做这个凉拌黄瓜为什么要把佐料放在锅内炒一炒呢?其实就是为了减少对咽喉的刺激,因为有咽喉炎的患者是不能吃生伴佐料做的凉拌菜的,否则咽喉更加不舒服了;
3.这种配料方法可以做各种凉拌菜。