好吃得不得了的沙姜猪脚美味好吃的做法大全,好吃得不得了的沙姜猪脚做法图解
每次同事share她的菜都有猪脚,我就在想:猪脚真的有那么好吃吗?于是就买了猪脚来试了一下老家的做法——沙姜猪脚。
这一吃就不可收拾了。妞说好好吃,同事也觉得很赞。减肥之路又变得遥不可及了😔
用料
猪手 | 1只 |
沙姜 | 2两(3个) |
小洋葱 | 1个 |
姜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
好吃得不得了的沙姜猪脚的做法
1. 猪手(脚)一只不要砍断
2. 去骨。骨头可以额外煲汤
3. 卷好用绳子绑住。为了固定,不要散开
4.煮1个小时捞起(大火煮开转小火)
5.用凉的开水泡着放冰箱最少要2个小时。(放点开水冰好的冰块效果更好)6.切片。看着这胶原蛋白就很多,弹弹的感觉
7.小洋葱和沙姜,切碎,淋上烧热的油,然后加上醋、蚝油、生抽、盐、香菜、辣椒酱(可不放,放好吃点,我的辣椒酱是自制的),全部一块拌就好了
大功靠成!口水都留了一地了
小贴士
煮猪手(脚)的汤,可以在猪手(脚)捞出后加点其它汤的佐料做成第二道菜——某某汤。