家传秘制红油(凉拌菜的灵魂)美味好吃的做法大全,家传秘制红油(凉拌菜的灵魂)做法图解 厨艺录 凉菜 2.76W 大中小设置文字大小 记录一下生活好的辣椒油放很久都是香的!!! 用料 油 菜籽油 800g 八角 3个 桂皮 2根 香叶 几片 草果(去籽) 3个 大葱白 几段 洋葱 四分之一个 干辣椒 半斤 白芝麻 适量克 家传秘制红油(凉拌菜的灵魂)的做法 干辣椒买回来最好都擦干净再用,用有一点润的干净毛巾。收拾完切断放锅里中火干炒 炒到这样变色就可以了,空气中弥漫着辣椒的味道,记得开抽油烟机。 用石臼慢慢锤吧,想要香就用这个最好吃! 炼油,把除辣椒和芝麻之外的食材全部放入锅里烧开,葱段和洋葱变黑就可以了,大概180度。把渣都滤起来丢掉, 这个就是炼好的油 先把芝麻倒入油里,再把锤好的辣椒粉倒入油里,搅匀。就好了!!!是不是特别简单!!! TAG标签:灵魂 凉拌菜 秘制 红油 家传 #