有机菜花小炒 小菜妈妈美味好吃的做法大全,有机菜花小炒 小菜妈妈做法图解
各种新鲜蔬菜走上餐桌,除了食材新鲜,蔬菜有机也是亮点之一,对于宝宝辅食来说,营养健康美味才是王道。
在我家餐桌上,花菜隔三差五的做一次,医生老妈常说,多吃花菜能有效防癌抗癌,简单又有营养的素菜小炒,是最适合家人一起吃的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了!没有大鱼大肉的油腻,是诱人又美味的绿色健康菜哦。
花菜有两种,一种花是结实的,一种花是散开的,今天我想和宝妈分享的这道小炒菜花是散开的,也就是市场上常见的有机花菜。
它质地细嫩,烹炒后柔嫩可口,味甘鲜美。加入了木耳和胡萝卜同炒,不仅营养翻倍,还显得色彩丰富。
用料
花椰菜 | 100克 |
木耳 | 20克 |
胡萝卜 | 10克 |
葱、蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
有机菜花小炒 小菜妈妈的做法
菜花洗净用刀切小朵, 木耳提前2小时泡好撕小朵,胡萝卜切片,蒜切片 ,葱切斜段。
菜花放入开水中焯水处理,然后过一下凉水,这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。
热锅倒油,蒜片,葱段放入锅中煸香味,接着倒入胡萝卜片翻炒至软身。
接着倒入木耳,翻炒均匀。
依次倒入酱油,接着倒少许热水,倒入菜花翻炒2分钟,放盐调味再次翻炒均匀。
淋入水淀粉,勾少许薄芡,继续翻炒3分钟左右。
Tips: 宝妈们要注意,花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感。这道小炒菜花,口感脆嫩,营养全面,能为宝宝补充日常所需,无论配米饭或粥,都是最佳之选,爱吃肉肉的宝宝也可以搭配肉片一起炒哦。
小贴士
1. 菜花的营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,食物纤维,维生素和磷,铁等矿物质。
2. 含钙量高,菜花的含钙量与一杯牛奶含钙量差不多,如果有对牛奶过敏的宝宝可以选择吃菜花,此外菜花还有其他蔬菜中没有的维生素K,它有软化血管的功效。
3. 维C含量也极高,有利于宝宝的生长发育,更重要的是提高宝宝免疫力。