凉拌藕片(特别版)美味好吃的做法大全,凉拌藕片(特别版)做法图解
在亲戚家吃过一次凉拌藕片,马上就爱上了,回来自己研究了很多次,终于研究出新口味,家里人都非常喜欢吃,很爽口,超级下饭,赶紧做起来吧!
用料
藕 | 1节 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 少量 |
姜丝(灵魂) | 少量 |
蒜末 | 1瓣 |
葱丝 | 适量 |
花椒(灵魂!) | 少量 |
花生米(可加可不加) | 5个 |
海天蚝油 | 2勺 |
好太太香醋王(亮点!) | 4勺左右 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
凉拌藕片(特别版)的做法
备菜
水开后把藕片放入锅中焯水,大约45秒,捞出,放在凉水里过凉后捞出
将调好的料汁倒在藕片上,撒上葱丝 姜丝 蒜末 花生米 小米椒,注意不要撒散,要稍微集中一点
热锅烧油,油不要倒太多,会油腻,放入花椒粒,喜欢吃辣的可以再放上干辣椒,将油泼在姜丝上
拌匀后撒上香菜,吃饭!
小贴士
1.藕片过凉水会让藕片变得更脆
2.香醋最推荐好太太香醋王,因为这个醋很清香,有酸甜的味道,最适合拌凉菜
3.姜丝和花椒必不可少,这道菜就是靠它俩提味
4.不喜欢吃花椒的,可以将花椒再捡出去,因为我就不喜欢吃花椒,所以每次泼完油,再将花椒一个个捡出去,我太难了