简单易学的辣拌无骨鸡爪美食做法

看了几天的无骨鸡爪做法，在这个疫情期间无聊的在家昨天终于尝试了一下，结合大家的做法和自己的改动，感觉还不错，就想分享给大家。不过因为一个人做所以都没有拍照，大家互相理解，将就看一下吧❤️

用料  

辣拌无骨鸡爪的做法  

1. 先将鸡爪爪的指甲细心剪掉，起锅烧水，锅中加姜一小坨、葱一小段、料酒少许。鸡爪爪凉水入锅，煮7-8分钟左右（千万别煮久了，久了后面剔骨的时候就烂掉啦）

2. 煮熟的鸡爪爪迅速放入流动的水里冲凉降温顺便洗干净鸡爪爪表面的杂质和油脂（这一步是为了鸡爪能紧致，吃起来不是软糯糯的）

3. 将清洗干净的鸡爪爪放进随便一个干净得袋子里，扔进冰箱冻个一个小时，为了后面艰难的剔骨做准备。

4. 艰难而又漫长而又最消耗时间的一步来咯           将鸡爪的背部用刀划鸡爪每一个指头和鸡棍棍，先剃鸡棍棍然后把主棍那个长的掰断，后面的就一点一点的剔除。（20个鸡爪我剃了一个多小时😭）不想剔的直接将鸡爪爪改成方便入嘴的小块也行。实在不会剔骨看看其他朋友们教的怎么剔骨也行，百度一下也可以～

5. 紧接着把所有的配料倒进一个大盆里，疯狂的搅拌它（我这个照片是将3坨大蒜、6个青线椒、1袋的泡椒用打碎机打碎的状态），搅拌后就成了主页的照片状态。（如果觉得淡或者不辣再自行添加一点，因为是家里做很多东西没有也不能精确到多少克，所以大家根据自己的口味来）

小贴士

🎉🎉🎉：                                                                   1、这个鸡爪爪我没有放醋，所以是辣的，如果想吃酸辣的乖乖们可以在混合那一步放点醋，放醋多少根据自己能吃醋的量加哦～                            2、用来混合配料和鸡爪的盆子最好先用少许酒擦拭一下，用来消毒，最后装罐或者瓶子也是一样。                                                                                 3、因为是凉拌菜不能长时间保存，大家尽量做一顿的量，如果实在多就放冰箱（不过冰箱也就只能一到两天）还是建议大家尽量一顿吃完。              最后  希望大家都能喜欢～