简单易学的自制泰式风味鸡爪美食做法
看到抖音别人做,流口水,第一次做泰式风味的鸡爪,色香味还不赖,再也不只会做泡椒和卤味的,又多了一个口味的,好吃又简单!
用料
麻油 | 2勺 |
洋葱 | 半个(切成条形) |
香菜 | 2根 |
盐 | 2-3勺 |
姜 | 3片,剁成末 |
柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 一斤左右 |
料酒 | 3-4勺 |
大蒜 | 半个,剁成末 |
酱油 | 老抽:3勺,生抽:2勺 |
百香果 | 2-3个 |
小米椒 | 15个左右(根据吃辣的程度) |
耗油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
白芝麻 | 少许(装饰用,最后撒点) |
自制泰式风味鸡爪的做法
这些辅料都是按照你鸡爪的量去配。我说的勺子不是小的也不是特别大的,而是一般大小 a.先把买来的鸡爪去指甲,用冷水下锅煮烂(根据自己喜欢吃的程度,反正我喜欢有啃劲)
b.把煮好的鸡爪装入盆中,用冷水过滤两个小时左右,切记一定是一直放在流动的水(拧开水龙头)下过滤
c.把过滤好的鸡爪装入盆中,然后放一部分洋葱——百香果——柠檬——蒜末——姜末——剁椒——再放最后剩余的洋葱,然后添加辅料(蜂蜜——老抽,生抽,料酒先混合搅拌好再倒入),最后倒入芝麻油,放上香菜搅拌均匀!真正的最后一部再撒芝麻装饰,然后封盖保存一个晚上。(如果夏天做就得放冰箱,冬天就不需要了),美味的泰式鸡爪就完成了!简单又美味!不在只有泡椒和卤味凤爪吃咯!