五花肉炒笋干（自家嫩笋干是关键）美味好吃的做法大全，五花肉炒笋干（自家嫩笋干是关键）做法图解

干笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。而且是老家的纯天然笋，家里自己晒的笋干，超级嫩芽。

用料  

五花肉炒笋干（自家嫩笋干是关键）的做法  

1. 笋干，提前一晚上泡发，夏天放冰箱，中途换几次水，泡发的笋，再倒入锅中加清水，煮15分钟，捞出备用即可

2. 锅中放油，下五花肉，小火煸炒出油，下葱姜蒜炒香，加入笋干，一点料酒，生抽，一点老抽上色，，少许盐，少许十三香，加一碗清水，盖锅盖煮8-10分钟左右，

3. 撒点青红椒，蒜苗，一点点糖提鲜即可