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用料
五花肉 | |
葱、姜 | |
盐 | |
冰糖 | |
白糖 | |
酱油 | |
八角 | |
桂皮 | |
料酒 | |
白酒 | |
创食计 - 最正宗的红烧肉做法的做法
取煮锅,倒入适量水,加入马蹄、甘蔗、茅根,盖盖儿小火熬煮。
五花肉、葱、姜切块儿;
取炒锅烧热,倒入适量油,放冰糖炒化。
糖化,放入五花肉,炒至变色加入适量生抽、料酒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、丁香、草果等香料;加入适量水及少量生抽,倒入砂锅,煮至水开,加入适量盐、糖,小火慢炖。
红烧肉炖煮至入口即化即可;
盛出装盘,配上白米饭,再来一杯煮好的马蹄竹蔗茅根水,美味极了!