「荔枝芝士虾球」咸鲜浓香假荔枝get易做又好吃的窍门

😋😋前段时间在酒店看到很有创意的荔枝虾球，但是竟然要卖到78元，一餐饭下来心如刀割，回想起来还不如自己动手做呢。

🥳🥳于是机智的我在家已经复刻完毕，一点也不复杂，做的成本仅外面的1/4。我还加上了芝士夹心，趁热吃奶香味道更浓郁，与虾的鲜味和脆皮的香味共同形成层次感，简直又好看又好吃！

👉另外脆花粒不想买的话，也可以自己做，移步最后小贴士自取教程哈~

如有使用菜谱，请注明出处，谢谢！

用料  

【荔枝芝士虾球】咸鲜浓香假荔枝get的做法  

1. 准备一斤鲜虾，用牙签挑去虾线。

2. 剪去虾头虾尾，剥壳，用厨房纸吸干水分。（去除的虾头别扔啦，可以用来炸虾油哦，小火慢炸装罐，用来炒菜吃很鲜香）

3. 将虾肉剁成虾泥。

4. 在虾泥中加入一个蛋清、3g盐、1g胡椒粉和10g玉米淀粉搅拌均匀。

5. 车达芝士切块，用虾泥包住裹成球状。（用马苏里拉也可以，但是我还是更喜欢车达芝士，奶味更浓郁）

6. 准备100g脆花粒，虾球裹满脆花粒。（脆花粒可以上某宝买，也可以自己做，制作教程在最后小贴士里哈）

7. 锅中加入玉米油，6成油温下锅，下火慢炸5分钟即可出锅

8. 做好的荔枝芝士虾球剥开它，就很想来上一口！

9. 我用阳台种的蓝雪花叶摆盘的，美死啦！
   这个以假乱真的虾球给平淡的生活增添了好多点乐趣~

小贴士

脆花粒教程制作：60克面粉、40糯米粉、1g泡打粉、10克玉米油与适量红色色素，加水搅拌均匀，调成糊状（像芝麻糊那样），烧烤竹签背面插到黄瓜上固定，蘸取面糊，油温6成热下锅炸至浮起即可