干锅杏鲍菇腊肉,用了自家手制的腊肉,用干锅的方式煮,特别香,适合做下酒菜哦!
用料
腊肉 | 适量 |
杏鲍菇 | 适量 |
彩红椒 | 2个 |
大蒜叶 | 2-3根 |
姜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻粒 | 适量 |
干锅杏鲍菇腊肉的做法
准备好所有食材,杏鲍菇切片,彩椒切小块,大蒜切段。准备姜末、葱花。腊肉焯水后切片。
锅中放少许油,将杏鲍菇耐心煸干(杏鲍菇在炒的时候会出水),快熟的时候加少量耗油调味,熟后将杏鲍菇盛出一旁备用
锅中放少许油炒香腊肉,然后加入姜末翻炒
依次加入红椒、杏鲍菇爆炒
快出锅时先加入蒜苗翻炒,然后加入酱油、少量盐调味
最后加入葱花,芝麻,即可出锅
小贴士
如果喜欢口味稍微重点,可以在调味时加入一点火锅底料或者豆瓣酱,喜欢麻的话可以炒腊肉时候放一点花椒