矜宸•泰式虾饼配黄瓜色拉美味好吃的做法大全,矜宸•泰式虾饼配黄瓜色拉做法图解
这款菜肴香辣为主,配以酸甜口的黄瓜,非常清新开胃。 最好家里有食物料理机。
用料
鲜虾 | 1斤 |
扇贝 | 4只 |
芦笋 | 3根 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
鱼露 | 1勺 |
泰式红咖喱酱 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
香菜 | 1把 |
香叶 | 1片 |
黄瓜 | 1根 |
新鲜红辣椒 | 1根 |
洋葱粒 | 少许 |
柠檬汁 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
矜宸•泰式虾饼配黄瓜色拉的做法
鲜虾去壳沥干水分,扇贝洗净擦干。 将扇贝,虾仁,糖,红咖喱酱,鸡蛋,鱼露,香叶,香菜叶放入搅拌机,下去少许盐和胡椒调味。 打成虾泥备用。
芦笋切丁拌入虾泥,搅拌均匀。将虾泥做成虾饼状,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
黄瓜去籽切片,辣椒切丝,洋葱粒,加入柠檬汁,盐胡椒调味,拌匀即可。
热锅倒入色拉油,冰箱中拿出虾饼,放入平底锅里煎制,每面1分半中火。 虾饼取出放在厨房用纸上吸油。
将虾饼码放整齐配上黄瓜色拉就完成了。
小贴士
虾仁和扇贝一定吸干水分。