简单易学的干椒炒见手青美食做法

用料  

干椒炒见手青的做法  

1. 云南邮回来的见手青，一筐。

2. 小刀削去根部的泥土，然后流水洗去剩余见手青表面泥沙，不行可以用牙刷在流水下轻轻的刷洗。

3. 切厚片。

4. 2整头大蒜去皮洗净切厚片。

5. 热锅，加入三大勺食用油和三大勺猪油，油热后倒入蒜片、干辣椒和花椒，炒香。不太能吃辣只放了5个干椒，喜欢可以多加几个～

6. 倒入见手青，撒两调料勺盐，开始翻炒。

7. 炒软后继续不停翻炒20分钟以上，中途怕粘锅可以加2到3次水，每次就加一点，别加多。

8. 出锅前尝一下咸淡，可以补一点盐。

9. 一顿吃不完的部分放在饭盒里，放冷冻1个月内吃完，冷藏的话3天内吃完。每次吃的时候取出来回锅热一下就行。

小贴士

1.生见手青有毒，处理完之后认真洗手，案板刀具也要清洗干净。
2.见手青最好烹饪20到30分钟，时间一定要够，不熟吃了见小人。
3.多油多蒜是好吃的诀窍，个人感觉盐多放一丢丢略咸更香。